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Caracteristicas de Miel de Abeja Pura Orgánica
 

En cuanto a los endulzantes naturales, la miel tiene el lugar más importante si lo que buscamos es un perfecto equilibrio entre sabor y nutrición.Lo principal es recordar que cuando hablamos de miel, no toda es elaborada de la misma forma. La actividad antibacteriana en algunos tipos de miel es 100 veces más potente que en otras, mientras que la miel procesada y refinada carecerá muchos de estos beneficios o serán directamente nulos.
El tipo de miel doméstico de "Grado A" que se encuentra en los supermercados es altamente procesado y hay que evitarlo.​​

Orgánica
La miel orgánica es obtenida a partir de un sistema de producción sustentable donde es extraída y fraccionada naturalmente en apiarios que cumplen con las normas de certificación de la producción orgánica. Tiene como atributo especial el ser originaria de zonas libres de fumigación, constituyendo una miel única en sabor y calidad.

​​Cristalización

La miel envasada de forma natural, como norma general, se conserva líquida poco tiempo. Muchos son los factores que influyen en la rápida o lenta cristalización: humedad, origen botánico, relación glucosa fructosa, temperatura, métodos de envasado, etc. El hecho de que la miel, sea una mezcla sobresaturada de azúcares (fructosa + glucosa + sacarosa) es ya una causa de cristalización natural. Elegir una miel solida certifica calidad.

​Cruda-Raw / Sin Pasteurizar
Significa que no se ha sometido a altas temperaturas o “pasteurización”, que son procesos que alteran las propiedades beneficiosas de la miel. Muchas mieles en el mercado son sometidas a estos procesos, ya sea porque no usan materias primas de la mejor calidad, porque adulteran la materia prima, o bien porque son importadas y los requerimientos burocráticos lo exigen.

 

Pura / Natural

La miel pura, viene directamente de la colmena.No fue mezclada con aditivos, preservantes y otros azucares (jarabe de maíz y/o de arroz).Para estirar el producto y hacerlo más rentable, algunos productores poco éticos utilizan diferentes endulzantes abaratando costos de producción, destruyendo colateralmente el mercado interno.Los aditivos y preservantes no son necesarios para productos de primera calidad, y no son saludables.

 

Sin Proceso de Refinado

El procesamiento de la miel también filtra muchos fitonutrientes vitales que se encuentran en la miel pura, productos que se encuentran naturalmente en la colmena. Estos productos del panal (que no se encuentran en la miel refinada o procesada) contienen factores promotores de la salud como:Polen rico en proteína y enzimas, recolectado por las abejas en canastas diminutas que acarrean en sus patas traseras, al volar de planta en planta.Propóleo o "resina de abeja", es una sustancia pegajosa llena de enzimas, que se forma cuando las abejas combinan sus propias proteínas con la resina de las plantas (las abejas utilizan el propóleo para tapar las grietas de la colmena).

Sin Antibióticos

​El uso de antibioticos en las abejas, es dañino tanto para ellas como para el usuario consumidor de su miel. Quitandole todo beneficio de fortalecimiento autoinmune, y causando en casos de abuso, el efecto completamente contrario. Un último descubrimiento indica que el uso excesivo de los antibióticos a veces puede hacer que los seres vivos, incluyendo a las personas, enfermen más.​​​​

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