Peceto de Pastura

Esta pieza, larga y redonda terminando en punta en ambos extremos, es de las más buscadas después del lomo.

Es un corte magro y sin hueso que se obtiene del cuarto trasero. 

Tiene en promedio 131 Kcal/100g y 2,22% de grasa.

Por ser uniforme, de carne magra y compacta, se la utiliza siempre en fiestas para preparar platos fríos, como el vitel tonné, en escabeche, o con distintas salsas. También se lo destina para hacer pequeñas, tiernas y exquisitas milanesitas.


¿Por qué de pastura?


Estas son algunas formas en las que las vacas alimentadas con pastura son superiores:

  • Un índice más saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-3 (1.65 contra 4.84)
  • Mayor cantidad de vitaminas B, tiamina y riboflavina
  • Mayor cantidad de los minerales calcio, magnesio y potasio
  • Mayor cantidad de betacaroteno y vitamina E (alfa-tocoferol)
     

He aquí algo más que quizá no conozca sobre la carne de res de animales alimentados con pastura... El ácido linoleico conjugado, o ALC, es una grasa natural que se encuentra en la carne y los lácteos de los animales alimentados con pastura.


ALC ha demostrado, en estudios, brindar un apoyo importante para el control de peso, función inmunológica, crecimiento celular normal y los niveles normales de azúcar en la sangre. *


Los animales que pastan con forraje tienen entre 300 y 400 % más ALC que aquellos que son engordados con grano en las unidades de engorde.


Una vez que un animal comienza a consumir granos, pierde su capacidad de producir esta valiosa grasa.

 


¿Por qué no de FeedLot (crianza convencional)?
La carne de res de los animales verdaderamente alimentados con pastura brinda una alternativa que excluye:
 

  • El uso de antibióticos, excepto para las enfermedades auténticas
  • Pesticidas, herbicidas, glifosato y granos transgénicos
  • Gallinaza y cualquier tipo de desecho animal
  • Implantes de hormonas sintéticas y esteroides
  • Condiciones de vida inhumanas y en confinamiento

Peceto - Carne Vacuna de Pastura por 1Kg - El Más Codiciado

$630,00Precio

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